{"id":24297,"date":"2021-12-24T17:36:09","date_gmt":"2021-12-24T23:36:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gesmujer.org\/sitio\/?p=24297"},"modified":"2021-12-24T17:36:11","modified_gmt":"2021-12-24T23:36:11","slug":"abre-caldo-negro-paso-a-caficultoras-mixtecas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gesmujer.org\/sitio\/abre-caldo-negro-paso-a-caficultoras-mixtecas\/","title":{"rendered":"Abre \u201cCaldo Negro\u201d paso a caficultoras mixtecas"},"content":{"rendered":"\n<p><em><strong>Citlalli L\u00f3pez Vel\u00e1zque<\/strong><\/em><strong><em>z<\/em>, Domingo 19 de Diciembre del 2021, NVINOTICIAS.- <\/strong>Por d\u00e9cadas sus manos llevaron de la finca a la taza el sabor del caf\u00e9 de especialidad. Su esfuerzo siempre estuvo invisibilizado y mal pagado hasta que en colectiva crearon Caldo Negro para irrumpir dentro de un mercado acaparado por hombres, principalmente por el dif\u00edcil acceso que tienen las mujeres a ser due\u00f1as de sus tierras.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNos conformamos en 2019. La finalidad era generar un ingreso econ\u00f3mico y que el trabajo fuera reconocido porque son ellas quienes est\u00e1n presentes en todo el proceso desde la recolecci\u00f3n del caf\u00e9 y cuidados\u201d, expresa Elizabeth P\u00e9rez Z\u00e1rate, integrante de la colectiva de mujeres originarias de Uni\u00f3n y Progreso municipio de Santiago Nuyoo, mixteca Alta de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n<p>Caldo Negro est\u00e1 conformado por siete caficultoras, en su mayor\u00eda adultas mayores: Tomasa L\u00f3pez de 85 a\u00f1os de edad, Narciza Ayala de 81, Feliciana L\u00f3pez de 62 e Ignacia Cruz de 69. Adem\u00e1s de Cynthia Garc\u00eda de 15, Elizabeth P\u00e9rez de 34 y Maribel P\u00e9rez de 31, las dos \u00faltimas de formaci\u00f3n feminista en el Grupo de Estudios Sobre la Mujer Rosario Castellanos (GESMujer).<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando la idea fue planteada a las adultas mayores, parec\u00eda un poco descabellada hasta que entendieron que a pesar de su edad pueden tener la libertad y goce pleno de sus derechos econ\u00f3micos en toda su extensi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLa edad no debe de ser impedimento para que puedan ejercer su autonom\u00eda econ\u00f3mica\u201d, agrega Elizabeth quien adem\u00e1s es de profesi\u00f3n psic\u00f3loga.<\/p>\n\n\n\n<p>La vida de Tomasa, la de mayor edad dentro de la colectiva Caldo Negro, refleja en gran medida la de las mujeres en la localidad. Ella tuvo que enfrentarse a las desigualdades de g\u00e9nero impuestas. Fue cuidadora de sus dos hijos y del hogar a la par de realizar las labores en los cafetos sin remuneraci\u00f3n alguna.<\/p>\n\n\n\n<p>Hoy, como part\u00edcipe de Caldo Negro se siente satisfecha, entusiasmada y contenta de poder tomar decisiones y contar con un ingreso.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cPor ahora somos siete, pero queremos que esta red de mujeres vaya creciendo, que cada vez seamos m\u00e1s en los distintos procesos\u201d, a\u00f1ade Elizabeth quien coordina el grupo.<\/p>\n\n\n\n<p>El caf\u00e9 que ellas cultivan es completamente org\u00e1nico, conservan la tradici\u00f3n de procesos artesanales y naturales que van desde el cultivo de sus granos, el cuidado en el proceso de crecimiento y la selecci\u00f3n minuciosa de la cosecha hasta llegar a la taza.<\/p>\n\n\n\n<p>Debido a la ubicaci\u00f3n de la localidad, el cultivo del caf\u00e9 se realiza a una altura promedio de mil 640 metros sobre el nivel del mar lo que aporta los nutrientes necesarios a los granos de caf\u00e9 para que tenga aroma, cuerpo, acidez, color y sabor.<\/p>\n\n\n\n<p>Actualmente Caldo Negro se expende en la cooperativa ESMIO del GESMujer, asimismo pueden establecer contacto a trav\u00e9s de su p\u00e1gina en Facebook Caldo Negro o v\u00eda Whats App a los tel\u00e9fonos 9512504182 y 9515263461.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-left is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>\u201cPor ahora somos siete, pero queremos que esta red de mujeres vaya creciendo, que cada vez seamos m\u00e1s en los distintos procesos\u201d.<\/p><p><strong>Elizabeth P\u00e9rez Z\u00e1rate<\/strong><\/p><p><strong>Integrante de la colectiva de mujeres<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Fuente: https:\/\/www.nvinoticias.com\/oaxaca\/general\/abre-caldo-negro-paso-caficultoras-mixtecas\/123160<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Citlalli L\u00f3pez Vel\u00e1zquez, Domingo 19 de Diciembre del 2021, NVINOTICIAS.- Por d\u00e9cadas sus manos llevaron de la finca a la taza el sabor del caf\u00e9 de especialidad. 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